Доставка еды на дом из кафе СЛОЙ. Жмите!

Мой заказ0 ₽

На главную

Самовывоз

СЛОЙ x Вспышка на Кирочной Кирочная, 48

СЛОЙ | Вспышка

Пасха Постное меню Завтраки Эклеры Десерты Булки Мерч Сезонные напитки Кофе Не кофе Холодные напитки Чай

Пасха Постное меню Завтраки Эклеры Десерты Булки Мерч Сезонные напитки Кофе Не кофе Холодные напитки Чай

Пасха

Предзаказ

Кулич Сливочная карамель

В начинке взбитая карамель — обволакивающая и нежная. Сверху — маршмеллоу-шапка и красная птица из шоколада. В них есть ощущение ручной работы — когда каждая деталь появляется не случайно.

Кулич Малина-заварной крем

Сливочная начинка с малиной — нежная, с ягодной свежестью. Сверху — кружевное желе, как накинутая скатерть, и небольшое бежевое яйцо из шоколада, как тихий акцент. Они напоминают о традиции встреч и совместных праздников за общим столом.

Кулич Цитрус-ваниль

Начинка с цитрусом и ванилью — бархатистая текстура, где сладость ванили мягко окутывает вкус, а цитрус добавляет свежесть. Сверху глазурь из белого шоколада, расплавленного, будто воск от свечи, — в каждой капле чувствуется внимание и забота мастера.

Постное меню

До 11.04, 08:00 – 20:00

Батат фри с салатом и трюфельным тофу-соусом

Обжаренный сладкий картофель с трюфельным тофу-соусом и миксом ромейна, рукколы и кинзы. Дополняем зелень цитрусовой заправкой и кедровыми орешками.

Хумус с сальсой из овощей и лепешкой роти

Хумус из нута с добавлением зиры. Сверху овощная сальса, кедровые орешки, зелень, укропное и чили-масло. Подается с лепешкой роти.

Запеченая свекла с зеленым горошком, корнишонами и тофу-кремом

Дольки печеной свеклы с нежным тофу-кремом. Подается с зеленым горошком, корнишонами, зеленью, укропным и чили-маслом.

Пшеничный омлет с брокколи, перцем, рукколой и тофу-кремом

Постный «омлет» без яиц с брокколи, рукколой и нежным тофу-кремом. Сверху цитрусовый дрессинг и кедровые орешки.

Авокадо тост на тартине

Классический тост с мятым авокадо на тартине. Подается под шапкой из рукколы и шпината со смесью семян.

Завтраки

8:00 – 20:00

Бенедикт с лососем и авокадо на бриоши

Сытный завтрак на нежной бриоши с лососем шеф посола, мятым авокадо и яйцом пашот. Сверху поливается голландским соусом.

Французский омлет с пармезаном

Классический сытный завтрак из двух яиц, утонченно сочетающихся с притягательным ароматом пармезана, свежего тартина и домашнего масла.

Скрэмбл с докторской колбасой и пармезаном

Скрэмбл из двух яиц со сливками. Подается со слайсами докторской колбасы, тертым пармезаном и трюфельным маслом.

Зеленая греча с грибами и пармезаном

Зеленая греча с шампиньонами, вешенками, соусом из шпината и трюфельным маслом. Подается с тертым пармезаном, зеленью и хрустящим попкорном из гречи.

Датский завтрак

Сборный завтрак: яйцо-пятиминутка, слайсы варено-копченой говядины, сыр маасдам, свежие огурцы и руккола. Подается с брусничным вареньем, взбитым сливочным маслом и тартином.

Зеленый завтрак с лососем

Сборный завтрак: на тарелке яйца 5-минутки, слабосоленый лосось, мятое авокадо, руккола, брынза, зеленый горошек и брокколи. Подается с тартином, цитрусовым дрессингом, белым и черным кунжутом и семенами льна.

Русский завтрак

Две пышные оладьи с икрой минтая и сметаной.

Утренний бургер

Английская булочка с говяжьей котлетой, глазуньей, томатами, плавленым сыром чеддер, луковым джемом и беконом. Подается с бататом-фри и трюфельным соусом айоли.

Сырники с ягодами и клубничным кремом

Два нежных сырника с клубничным кремом, свежей клубникой и голубикой. Подается с листьями базилика и вафельной крошкой.

Рисовая каша на кокосовом молоке с карамелизированным ананасом

Нежная рисовая каша с ванилью на кокосовом молоке. Подается с кусочками карамелизированного ананаса и кокосовой стружкой.

Авокадо тост с яйцом 5-минуткой на тартине

Классический тост с мятым авокадо на двух половинках тартина. Подается с вареным яйцом-пятиминуткой и смесью семян.

Эклеры

10:00 – 20:00

Контрастный и яркий: в начинке карамельный крем-мусс и заварной крем-фреш из маракуйи и груши. А сверху — велюр и молния из белого шоколада с блестками.

Карамель

В начинке заварной карамельный крем. Сверху сливочная помадка с акварельным рисунком и фразой «нежность — в тебе».

Черника-рикотта

Эклер с начинкой из нежного заварного крема на рикотте и геля из черники. Добавили крем в декор, чередуя его с черничным ганашем, а сверху украсили ягодами голубики.

Пирожное Вишневый пирог

Воздушный бисквит, заварной ванильный мусс и вишневое компоте, покрытие из велюра. Сверху вишневый ганаш в форме ягод и глянцевая глазурь. Вкус, который возвращает домой, где все наполнено маминым уютом.

Шоколадный чизкейк

Сливочный шоколадный мусс, скрывающий внутри насыщенное шоколадное кремю, а в основе хрустящий миндальный кранч с добавлением, конечно же, шоколада

Яблоко-мелисса

С начинкой из зеленых яблок с мелиссой, пюре лайма и свежей мяты. Украшается “яблоками” с ганашем из белого шоколада

Десерты

10:00 – 20:00

Наполеон

Тот самый Наполеон — слоеный торт с заварным кремом внутри. Каждый слой теста раскатываем вручную на натуральном сливочном масле. Украшаем десерт сезонными ягодами.

Графичный цилиндр с квадратными «окнами» и контрастной чёрной деталью, отсылающей к архитектуре эпохи. Внутри — шоколадный бисквит с карамелизированным пеканом, слой абрикосового джема, семена чиа и шоколадный крем

Флан Бурбонская ваниль

Хрустящее слоеное тесто в сочетании с начинкой из заварного крема и вкраплениями бурбонской ванили. Флан получается нежным и в меру сладким

Пирожное Сметанник Малина

Булки

10:00 – 20:00

Улитка с фисташкой

Круглая слоёная улитка из хрустящего теста. Сверху — фисташковый крем и пралине, украшенные дроблёной фисташкой.

Солбер Пряная вишня-шоколад

Слоеная булка с начинкой из шоколадного заварного крема и вишневого конфи с кардамоном, корицей, имбирем, мускатным орехом и ванилью. Сверху сублимированная малина и пудра из какао-бобов.

Куб Клюква-Малина

Наш фирменный круассан, запеченный в форме куба, с нежным кремю из малины и ярким немного кисловатым конфи из клюквы. Сверху пластинка из миндального творожка с надписью “Скажи, что чувствуешь”

Сосиска в тесте

Слоеное на масле тесто, внутри — чуть подкопченная куриная сосиска и французская зернистая горчица. Сверху — декор из французской горчицы

Куин Аман

Наша интерпретация бретонского пирога Кунь-Аман - Куин Аман представляет собой некое подобие слоеного крепа (креп — это очень тонкий французский блинчик), в котором чередуются тесто (обычно тесто для бриошей), соленое масло и сахар

Круассан классический

Классическое слоеное тесто на новозеландском масле, закрученное в виде круассана. Сделан по французским рецептам - хрустящий снаружи и много слоев внутри

Круглый миндальный круассан

Слоеное на масле тесто, внутри — самодельная начинка из печеного дробленного миндаля. Начинки в такой форме теперь очень-очень много! Сверху слайс миндаля

Бриошь Базилик-юдзу

Воздушная бриошь с кремом из базилика и юдзу, сочетающий цитрусовую кислинку и свежие травяные ноты. Декор из оливкового масла и чипса базилика добавляет изысканный акцент. Лёгкий, но насыщенный вкус удивляет с первого укуса

Мерч

Подсвечник

Помните хлеб с кусочком масла на завтрак? Внутри подсвечника можно зажечь свечу с ароматом кленового сиропа или теплого хлеба и окунуться в воспоминания. Свечи также продаются отдельно.

Набор стикеров-напоминаний: в Новом году мы предлагаем мечтать вслух, чтобы как можно больше желаний стали реальностью. Можно загадывать на каждую звезду!

Белый шоколад с зеленым чаем матча

Горький шоколад

Молочный шоколад с кофе

Кружка СЛОЙхВСПЫШКА

Фраза на изгибе линии — как короткая остановка в потоке. «Let me crash here for a moment», «One pause, then go» или «Побуду здесь чуть-чуть» — чтобы зацепиться взглядом и осознать момент. Кружка подходит и для фильтра, и для вечернего чая.

Стикерпак

Подарочный сертификат на 1000р

Подарочный сертификат на 2000р

Сезонные напитки

Кремовая матча OKOLO

Японский чай матча на кокосовом молоке с кордиалом из бамбука и юдзу, дополненный ванильным сиропом.

Лимонад-мист OKOLO

Лимонад на основе кордиала из васильков, черёмухи и голубики с добавлением ванильного сиропа. Украшен листьями анчана.

Латте бергамот-мед

Латте с медом, бергамотовым сиропом и ванилью

Чай сенча-яблоко-ваниль

Чай сенча с кордиалом из саган дайля и ванильным сиропом. Украшен сушеными яблоками.

Не кофе

Маття латте 200 мл

Маття 300 мл

Какао Callebaut

Какао Callebaut на альтернативном

Верле Колд-Брю Лимон

Холодный кофе Verlé с добавлением лимонного сока и пюре свежих цитрусов. Без ароматизаторов — только чистый и яркий вкус.

Фреш Грейпфрутовый 200 мл

Фреш Апельсиновый 200 мл

Холодные напитки

Айс-латте

Айс-латте на растительном молоке

сливки/бурбонская ваниль/эспрессо

Бамбл-кофе

Айс-ти Бамбук-Юдзу

Маття-тоник

Лимонад Фуджи-Сакура-Виноград

Эспрессо-тоник

Чай

Эрл Грей

Травяной

Жасминовый

Молочный улун

Белый Бай Хао Инь Чжэнь