эклеры, булки и еда

СЛОЙ | Вспышка

булки, десерты и завтраки

СЛОЙ 

Наши кафе

Санкт-Петербург

Сытный завтрак на нежной бриоши с лососем шеф посола, мятым авокадо и яйцом пашот. Сверху поливается голландским соусом.


Бенедикт с лососем и авокадо на бриоши

Сенча

Зеленая греча с обжаренными лисичками и шапкой из сметаны. Дополняем блюдо ароматным чесночным маслом, украшаем шнитт-луком с петрушкой и хрустящим попкорном из гречи

Зеленая греча с лисичками и сметаной

Айс-какао на овсяном молоке с добавлением сиропа фейхоа

Айс-какао

Тот самый Наполеон — слоеный торт с заварным кремом внутри. Каждый слой теста раскатываем вручную на натуральном сливочном масле. Украшаем десерт сезонными ягодами.

Наполеон

Нежный крем шантильи со сливками, ванилью и свежей клубникой внутри. Украсили эклер ягодами клубники, голубики, фисташкой и микрозеленью. 

Эклер Клубника

Пышный взбитый омлет со сливочно-сметанным соусом и обжаренными лисичками. Подается с тартином, трюфельным и укропным маслом, шнитт-луком.

Французский омлет с лисичками

В начинке заварной карамельный крем. Сверху карамельный шоколад и интерактивная деталь: маленький принц, который двигается.

Карамель

Булка в одной из наших самых популярных форм со сливочным кремом Шантильи, клубничным конфи и сочной бейби клубникой

Даниш бейби клубника

Классический итальянский десерт в формате, прекрасно подходящем для пикника. Слои из сливочного крема с рикоттой, бисквитное печенье в кофейной пропитке и насыщенная шоколадная какао-пудра сверху

Тирамису

Тартин с мятым авокадо, запеченными томатами черри и мягкой брынзой. Дополняем ароматным укропным маслом, свежей зеленью и перцем

Авокадо тост с томатами черри и брынзой

Классический медовик со сметанным кремом. Сверху кнеля из ванильно-сметанного крема и нейтральный гель

Медовик

Айс матча на кокосовом молоке, с добавлением пюре мандарина и кордиалом ревень–малина–лимон

Айс матча-мандарин

Поверхность эклера в кратерах, как настоящая луна, — из ванильного мусса, покрытого велюром, красная роза — из шоколада. Внутри шоколадный заварной крем

Шоколад-ваниль

Помните хлеб с кусочком масла на завтрак? Внутри подсвечника можно зажечь свечу с ароматом кленового сиропа или теплого хлеба и окунуться в воспоминания. Свечи также продаются отдельно.


Подсвечник

Фильтр-кофе с добавлением тоника, пюре арбуза, яблочного сиропа и лимонного фреша. Подаётся со льдом. Освежающий кофейно-фруктовый напиток

Арбузный фильтр-тоник

В начинке ванильный заварной крем. Сверху сливочная помадка со слоном — главным символом детского восприятия мира, и шоколадная пластинка из карамельного шоколада

Ваниль

Самая нежная слойка из летних новинок! Сметанный крем Шантильи в сочетании с деликатной сладостью малины в двух видах - свежая ягода и конфи

Даниш малина

Основа десерта из мягкого рассыпчатого песочного теста с добавлением миндаля, внутри конфи из лимонных цукатов и яркое лимонное кремю. На украшении итальянская меренга

Тарт лимонный

Освежающий лимонад с пюре арбуза, кордиалом жасмин–яблоко–гуава, лимонным фрешем и газированной водой

Лимонад арбуз-яблоко

Драник из цукини со сметаной и слабосоленым лососем. Посыпается перцем и шнитт-луком.

Драник из цукини с лососем и сметаной

Внутри — заварной крем на греческом йогурте и клубничный гель. Сверху сливочная помадка и звезды из шоколада

Йогурт с клубникой

Открытая слойка с карамелизированной сливой и хрустящей крошкой крамбла. Внутри - сливочный крем Шантильи и сливовое конфи

Даниш слива-крамбл

Тёплая бриошь с крем-чизом, маасдамом и моцареллой, с щедрым количеством докторской колбасы и глазуньей сверху. Дополняем тёртым пармезаном и шнитт-луком

Крок-мадам с докторской колбасой

Освежающий тропический лимонад с кисло-сладкой маракуйей и травянистыми нотами кордиала шисо-земляника

Лимонад шисо-маракуйя

Маленький принц — одна из самых трогательных историй о дружбе, заботе и человеческих отношениях. Она напоминает нам, что настоящая близость рождается из внимания, времени и искреннего интереса друг к другу. 
Именно поэтому главной темой коллекции становится дружба — то, что делает обычные моменты по-настоящему важными

Набор эклеров 1 сентября

Хрустящее слоеное тесто в сочетании с начинкой из заварного крема и вкраплениями бурбонской ванили. Флан получается нежным и в меру сладким

Флан Бурбонская ваниль 

Чизкейк, который запекается при высокой температуре (200 градусов). Сверху запеченная корочка, а внутри нежная текстура. Теперь его текстура соответствует истинному стандарту – кремовая, нежная, практически вытекающая из центра. Подается в упаковке!

Чизкейк Баскский

Сытный сэндвич на хрустящем обжаренном тартине с говядиной, моцареллой, маринованным огурцом, халапеньо и соусом трюфельный айоли.
Исключить халапеньо из состава невозможно.

Сэндвич на тартине с пастрами из говядины 

Сдобная булка в сахарной обсыпке с кремю из голубики внутри. Сверху сливочный ганаш и свежие ягоды голубики

Бриошь Голубика

Скрембл из двух яиц со сливками. Подается со слайсами докторской колбасы, тертым пармезаном и трюфельным маслом.

Скрембл с докторской колбасой и пармезаном

Сдобная булка с яркой летней начинкой. Внутри воздушный ганаш на белом шоколаде с маракуйей, гель с тропической нотой манго и кислинкой лимона.

Маритоццо Манго-маракуйя

Нежный заварной крем с рикоттой и лимонный курд с юдзу дают мягкий, но сочный вкус. Внутри — печенье савоярди, пропитанное лимонной настойкой, а сверху — сублимированная пудра апельсина.

Лимончелло

Эспрессо Доппио

Блюдо израильской кухни с легкой остринкой. Представляет собой сочетание яиц с домашним лечо, подается на чугунной сковороде с симитом

Шакшука с лечо из печеных перцев и томатов

Матча 200 мл

Воздушные бисквиты прослаиваем сметанно-ванильным кремом шантильи с добавлением маскарпоне, добавляем малиновое конфи и прослойку из хрустящего печенья с белым шоколадом. Сверху на десерт отсаживаем шапку из того же крема и украшаем свежей малиной

Пирожное Сметанник Малина

Круглая слоёная улитка из хрустящего теста. Сверху — фисташковый крем и пралине, украшенные дроблёной фисташкой.

Улитка с фисташкой

Сдобная бриошь, заплетённая в круглую косу. Внутри — начинка из молочно-сливочного шоколада, мягкая и тягучая. Сверху украшаем булку фундуком.

Шоколадная бабка

Сборный завтрак: на тарелке яйцо 5-минутка, слабосоленый лосось, мятое авокадо, микс салата. Подается с тартином, цитрусовым дрессингом и взбитым маслом.

Завтрак с лососем

Мягкое сдобное тесто с маком — плотным, чуть влажным. Сверху — молочный шоколад, который застывает гладкой шапочкой.

Булка с маком

Сборный завтрак: яйцо-пятиминутка, слайсы варено-копченой говядины, сыр маасдам, ромейн и шпинат. Подается с брусничным вареньем, взбитым сливочным маслом и тартином.

Датский завтрак

Английская булочка с говяжьей котлетой, глазуньей, томатами, плавленым сыром чеддер, луковым джемом и беконом. Подается с бататом-фри и трюфельным соусом айоли.

Утренний бургер

Овсяная каша с насыщенным томатным соусом, песто и муссом из пармезана. Дополняем яйцом пашот и шнитт-луком

Томатная овсянка с яйцом пашот, муссом из пармезана и соусом песто

Нежная рисовая каша на кокосовом молоке. Подаем со свежими ягодами — клубникой и малиной, заполненной малиновым кули, вишневым компоте, кокосовой стружкой и вафельной крошкой

Рисовая каша на кокосовом молоке со свежими ягодами и вишневым компоте

Два нежных сырника с базиликовым кремом, свежей клубникой и малиной, заполненной малиновым кули. Посыпаем чаем матча и цедрой лайма

Сырники со свежими ягодами, базиликовым кремом и матчей

Американо

Воздушная творожная запеканка с щедрым добавлением мака. Подается со сметаной и может быть сервирована как теплой, так и холодной — на ваш выбор.

Творожно-маковая запеканка со сметаной

Матча 300 мл

Слоеная булка с начинкой из шоколадного заварного крема и вишневого конфи с кардамоном, корицей, имбирем, мускатным орехом и ванилью. Сверху сублимированная малина и пудра из какао-бобов.

Солбер Пряная вишня-шоколад

Матча 200 мл на альтернативном молоке

Матча 300 мл на растительном молоке 

Фильтр кофе 200 мл

Фильтр кофе 300 мл

Какао

Какао на альтернативном молоке

Гранатовый фильтр 200 мл

Гранатовый фильтр 300 мл

Капучино

Капучино на альтернативном молоке

Лапочка манго-чили

Большой капучино

Лапочка грейпфрут-лимон

Большой капучино на альтернативном молоке

Лапочка гуава-каффир лайм 

Латте

Латте на альтернативном молоке

Флэт уайт

Флэт Уайт на альтернативном молоке

Айс-латте 

Молочный шоколад с кофе

Раф

Айс-латте на растительном молоке

Фреш Грейпфрутовый 200 мл

Эспрессо-тоник

Матча-тоник

Стикерпак

Наш фирменный круассан, запеченный в форме куба, с нежным кремю из малины и ярким немного кисловатым конфи из клюквы. Сверху пластинка из миндального творожка с надписью “Скажи, что чувствуешь”

Куб Клюква-Малина

Слоеное на масле тесто, внутри — самодельная начинка из печеного дробленного миндаля. Начинки в такой форме теперь очень-очень много! Сверху слайс миндаля

Круглый миндальный круассан

Слоеное на масле тесто, внутри — чуть подкопченная куриная сосиска и французская зернистая горчица. Сверху — декор из французской горчицы


Сосиска в тесте

Воздушная бриошь с кремом из базилика и юдзу, сочетающий цитрусовую кислинку и свежие травяные ноты. Декор из оливкового масла и чипса базилика добавляет изысканный акцент. Лёгкий, но насыщенный вкус удивляет с первого укуса

Бриошь Базилик-юдзу

Круглый круассан на сливочном масле с конфи из свежей малины и кремом из чизкейка внутри. Сверху – шоколадная глазурь и сублимированная малина.

Коин Малиновый чизкейк

Эрл Грей

Травяной

Молочный улун

Кения

Лаконичный дизайн настраивает на поток, а секретная фраза внутри — напомнит о простом, но важном. Кружка подойдет для фильтра, вечернего чая или домашнего какао — размер идеальный.

Кружка СЛОЙ

Отправка электронных сертификатов получателям осуществляется в будние дни с 10:00 до 18:00.

На главную

Эклеры