Name: Сэндвич с креветкой на бриоши
Brand: СЛОЙ
Price: 350 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.8 (15 reviews)

булки, десерты и завтраки

СЛОЙ 

эклеры, булки и еда

СЛОЙ | Вспышка

Наши кафе

Наша интерпретация бретонского пирога Кунь-Аман - Куин Аман представляет собой некое подобие слоеного крепа (креп — это очень тонкий французский блинчик),  в котором чередуются тесто (обычно тесто для бриошей), соленое масло и сахар


Куин Аман

Классическое слоеное тесто на новозеландском масле, закрученное в виде круассана. Сделан по французским рецептам - хрустящий снаружи и много слоев внутри


Круассан классический

Наш фирменный круассан, запеченный в форме куба, с нежным кремю из малины и ярким немного кисловатым конфи из клюквы. Сверху пластинка из миндального творожка с надписью “Скажи, что чувствуешь”

Куб Клюква-Малина

Эспрессо Доппио

Маття латте 200 мл

Маття 300 мл

Американо

Салат из цукини, огурца, брокколи и шпината. Заправляется ореховым соусом из кешью и тахины и посыпается кедровым орехом.

Зеленый салат с ореховым соусом

Салат с бедром цыпленка, томатами и салатом ромейн. Заправляется трюфельным айоли и украшается тертым пармезаном.

Ромейн с цыпленком,томатами и айоли

Какао Callebaut

Какао Callebaut  на альтернативном

Гранатовый фильтр

Капучино

Капучино на альтернативном молоке

Лапочка манго-чили

Лапочка грейпфрут-лимон

Большой капучино

Лапочка гуава-каффир лайм 

Большой капучино на альтернативном молоке

В основе — итальянский кекс Панеттоне, пропитанный нежным кофейным сиропом на основе сливок. Внутри скрывается яркое конфи из вишни и гибискуса, дающее освежающую кислинку. Завершает десерт воздушный кофейный шантильи с маскарпоне, посыпанный молотым кофе, который дарит лёгкую горечь и аромат

Пудинг из панеттоне кофе-вишня

Сок яблочный

Латте

Сытный завтрак на нежной бриоши с лососем шеф посола, мятым авокадо и яйцом пашот. Сверху поливается голландским соусом.


Бенедикт с лососем и авокадо на бриоши

Айс-латте 

Нежное филе трески с запеченным цукини и томатами черри. Подается с муссом из картофеля, зеленью и укропным маслом.

Треска с цукини и картофельным кремом

Сок яблочно-свекольный 

Латте на альтернативном молоке

Флэт уайт

Флэт Уайт на альтернативном молоке

Айс-латте на растительном молоке

Нежное куриное бедро, приготовленное в технике су-вид. Подается на картофельном пюре «Бернуазет» под шапкой зелени, с цитрусовым дрессингом, кунжутом и семенами льна.

Куриное бедро с картофельным пюре

Классический тост с мятым авокадо на зерновом хлебе. Подается под шапкой из рукколы с вареным яйцом и смесью семян

Авокадо тост на зерновом хлебе 

Эспрессо звучит первым — как раскат грома, следом молния тоника и лимона. А потом все стихает: мягкость безалкогольного рома и груши. Тучи расходятся.

После грозы

Скрембл из яиц со сливками и дижонской горчицей. Подается под шапкой рукколы и тертого пармезана, с трюфельным и укропным маслом, а также с тартином.
Можно добавить лосось, креветки или бекон.


Скрембл с рукколой и пармезаном

Нежная куриная грудка, обжаренная в яичном льезоне и панировочных сухарях. Подается с салатом ромейн в соусе на манер «Цезарь», каперсами и пармезаном.

Куриный шницель с ромейном и пармезаном

Эспрессо-тоник

сливки/бурбонская ваниль/эспрессо

Dirty кофе

Набор из 8 кукис. Четыре вкуса: 
— цитрус 
— соленая карамель
— шоколад 
— кокос-маракуйя 

Набор кукис 

Классический сытный завтрак из двух яиц, утонченно сочетающихся с притягательным ароматом пармезана, свежего тартина и домашнего масла.

Французский омлет с пармезаном

Бамбл-кофе

Сочные мясные фрикадельки в соусе из красного вина. Подаются с луковым джемом, малосольными огурчиками и картофельным пюре с хлопьями чили

Фрикадельки с пюре и луковым джемом

Сок яблочно-имбирный

Лимонад Фуджи-Сакура-Виноград

Фильтр кофе

Салфетка, созданная вместе с «Крестецкой строчкой», впитала в себя тепло ручной работы и красоту традиций. Каждый узор — о доме, заботе и уюте, которые наполняют каждую встречу с близкими.


Сервировочная салфетка

Айс-ти Бамбук-Юдзу

Сэндвич на тартине с пастрами из индейки, яблоками, салатом ромейн и маринованными огурцами. Дополнен майонезом и горчицей.


Сэндвич с пастрами из индейки

Мадлен Малина-лайм

Фреш Грейпфрутовый 200 мл

Сэндвич на тартине с начинкой из тунца и соусом из печеного чеснока.


Сэндвич с тунцом

Сэндвич на мягкой бриоши с креветками, салатом ромейн, свежими томатами и огурцами. Дополнен острым майонезом.


Сэндвич с креветкой на бриоши

Тот самый Наполеон — слоеный торт с заварным кремом внутри. Каждый слой теста раскатываем вручную на натуральном сливочном масле. Украшаем десерт свежими ягодами голубики, клубники и малины


Десерт Наполеон

Сэндвич на пшеничной булочке со слайсами ветчины и сыра гауда, салатом ромейн и маринованными огурцами. Дополнен соусом барбекю и белым соусом.


Сэндвич с ветчиной и сыром

Основа десерта из мягкого рассыпчатого песочного теста, внутри конфи из лимонных цукатов и яркое лимонное кремю. На украшении швейцарская меренга и свежий помело

Тарт лимонный

Печенье Кукис Шоколадный

Маття-тоник

Стикерпак

Чизкейк, который запекается при высокой температуре (200 градусов). Сверху запеченная корочка, а внутри нежная текстура. Теперь его текстура соответствует истинному стандарту – кремовая, нежная, практически вытекающая из центра. Подается в упаковке!


Чизкейк Баскский

Листья салата ромейн с томатами черри и жареными креветками. Подается с цитрусовым дрессингом и тертым пармезаном.

Ромейн с креветками,томатами и пармезаном

Насыщенный мусс, бисквит из темного шоколада с марципаном, кули из маракуйи с цитрусами, хрустящий слой из фундучно-миндального пралине и мягкая карамель с маракуйей

Мусс Темный шоколад-маракуйя

Солнце отражается в воде, катер скользит мимо мостов и фасадов. В руке холодный коое с кислинкой вишни: насыщенный, но озорной, как волна от кораблика рядом.

Прогулка на катере

В бокале насыщенный гранат с барбарисовой сладостью, миндалем и свежестью цитруса.
Сверху — пена, легкая, как прохлада с воды.

Вечер у воды

Фреш Апельсиновый 200 мл

Листья рукколы с огурцами, маринованным перцем рамиро и брынзой. Салат подается с оливковым и укропным маслом, семенами тыквы и льна, белым и черным кунжутом.

Салат со свежими огурцами, перцем рамиро и брынзой

Ароматная похлебка из белых грибов. Подается со сметаной, рубленым шнитт-луком и каплей трюфельного масла.

Грибная похлебка со сметаной

Классический медовик со сметанным кремом. Сверху кнеля из ванильного крема шантильи, перга и нейтральный гель

Пирожное Медовик

Жасминовый 

Молочный улун

Круассан на сливочном масле со слабосоленым лососем, салатом ромейн и огурцами, подмаринованными в соусе песто. Дополнен белым соусом.

Круассан с лососем

Сборный завтрак: на тарелке яйца 5-минутки, слабосоленый лосось, мятый авокадо, руккола, брынза, зеленый горошек и брокколи. Подается с тартином, цитрусовым дрессингом, белым и черным кунжутом и семенами льна.

Зеленый завтрак с лососем

Утренний маршрут мимо воды и сосен: свет сквозь ветви, прохладный воздух. Жасмин, роза, бузина, ромашка. Может, скинуть кеды и искупаться?

Электричка до Солнечного

Десерт покрыт ванильным муссом, в основе миндальный бисквит с марципаном и кокосовый хрустящий слой фундучно-миндального пралине. Внутри слои лимонного кремю и конфи из манго с добавлением сока юдзу

Десерт Жасмин-манго-юдзу

Белый Бай Хао Инь Чжэнь 

Печенье Кукис Матча с белым шоколадом

Свежие томаты, нектарины и сыр страчателла. Салат подается с оливковым и чили-маслом, бальзамическим уксусом и микрозеленью.

Салат с томатами, нектаринами и страчателлой

Хрустящее слоеное тесто в сочетании с начинкой из заварного крема и вкраплениями бурбонской ванили. Флан получается нежным и в меру сладким

Флан Бурбонская ваниль 

Печенье Кукис Ванильный с шоколадом

Раф

Нежное слоеное тесто с изысканной начинкой из мягкого творожного сыра и пюре из свежего шпината. Хрустящая основа идеально сочетается с кремовой текстурой начинки, создавая легкий и насыщенный вкус

Пансуизе Сыр-шпинат

Солбер вишня-кокос 

Летняя классика: яйца, картофель, огурцы и тамбовский окорок. Окрошка подается с белым квасом, укропным маслом и зеленью.

Окрошка на белом квасе с тамбовским окороком

Куб Малина-кокос

Нежная паста в сливочной эмульсии с кальмарами, креветками и каперсами. Легкая острота пасты Том Ям придает яркость вкуса, а петрушка и цедра лайма завершают блюдо свежим ароматом.

Казаречче с креветками и кальмаром 

Ароматная паста казаречче с нежной говяжьей щекой и соусом на основе сливок и черного молотого перца. Сверху украшается тертым пармезаном.

Казаречче с томленой говядиной и перечным соусом

Волован Шоколад-виски-пекан

Глоток — яркая клюква, глоток — бархатная текстура овсяного молока. Вкус матчи дает летнюю зеленую ноту.
День, который не хочется торопить — только растягивать.

Пикник на Марсовом

Ароматная паста казаречче на основе томатного соуса. Подается с нежным сыром страчателла и украшается свежим базиликом и тертым пармезаном.

Казаречче с томатами и страчателлой

Термокружка

Травяной Пьё-тизан 

Эрл Грей

Город заливает утренним светом. Клубника и персик дают сладость, ананас — кислинку, перец андалиман — вспышку, как первый луч.

Рассвет

Печенье Кукис с клюквой и фундуком 

Слоеное на масле тесто, внутри — самодельная начинка из печеного дробленного миндаля. Начинки в такой форме теперь очень-очень много! Сверху слайс миндаля


Круглый миндальный круассан

Коин из слоеного на масле тесте, в начинке — белый шоколад, который мы сами карамелизируем, благодаря чему он становится топлено-карамельным на вкус. В паре — самодельный конфи из черной смородины

Койн шоколад-смородина

Ройбуш

Воздушная бриошь с кремом из базилика и юдзу, сочетающий цитрусовую кислинку и свежие травяные ноты. Декор из оливкового масла и чипса базилика добавляет изысканный акцент. Лёгкий, но насыщенный вкус удивляет с первого укуса

Бриошь Базилик-юдзу

Миндальное песочное тесто, миндальный бисквит  с марципаном, конфи из ежевики и малины, взбитый ганаш из белого шоколада, настоянный на цветах лаванды


Тарт Лаванда-ежевика-малина

Подарочный сертификат на 1000р

Подарочный сертификат на 2000р

Свеча из соевого воска в форме яйца — символ Пасхи и весеннего обновления. Вместе с аккуратным гипсовым подсвечником-бубликом ее можно поставить на праздничный стол или подарить близким — с пожеланием света, уюта и тепла

Меню

Меню

Уведомления

На главную

Сэндвичи