эклеры, булки и еда

СЛОЙ | Вспышка

булки, десерты и завтраки

СЛОЙ 

Наши кафе

Слоеные коржи, нежный вкус масляного крема с вареной сгущенкой, хрустящий декор — классика, которую мы чуть пересобрали, не теряя сути.

Торт Наполеон

Эспрессо Доппио

Маття латте 200 мл

Маття 300 мл

Американо

Какао Callebaut

Какао Callebaut  на альтернативном

Гранатовый фильтр

Капучино

Капучино на альтернативном молоке

Большой капучино

Большой капучино на альтернативном молоке

Сок яблочный

Латте

Вязаный брелок

Классический кекс с добавлением мака, внутри необычная начинка из черно-смородинового конфитюра. В тесте также чувствуются лимонные нотки. Украшен помадкой и белым шоколадом. Идеальное сливочно-ягодное сочетание


Кекс Мак — чёрная смородина

Айс-латте 

Сок яблочно-свекольный 

Латте на альтернативном молоке

Флэт уайт

Флэт Уайт на альтернативном молоке

Айс-латте на растительном молоке

Эспрессо звучит первым — как раскат грома, следом молния тоника и лимона. А потом все стихает: мягкость безалкогольного рома и груши. Тучи расходятся.

После грозы

Эспрессо-тоник

сливки/бурбонская ваниль/эспрессо

Dirty кофе

Бамбл-кофе

Сок яблочно-имбирный

Фильтр кофе

Бутылка с сумочкой

Салфетка, созданная вместе с «Крестецкой строчкой», впитала в себя тепло ручной работы и красоту традиций. Каждый узор — о доме, заботе и уюте, которые наполняют каждую встречу с близкими.


Сервировочная салфетка

Айс-ти Бамбук-Юдзу

Нежный заварной крем с рикоттой и лимонный курд с юдзу дают мягкий, но сочный вкус. Внутри — печенье савоярди, пропитанное лимонной настойкой, а сверху — сублимированная пудра апельсина.

Эклер Лимончелло

Фреш Грейпфрутовый 200 мл

Булка, вдохновлённая бескрайним летним полем, залитым солнцем, — и созданная в коллаборации с «Закатными бранчами». Внутри — лимонный голландез и трюфельный крем из молодого сыра, сверху — обжаренная спаржа и кислица. Сытный коин с акцентом на сезонные овощи и свежесть вкуса.

Койн молодой сыр-трюфель-спаржа

Сливочно-цитрусовый, с ярким летним вкусом. В основе нежный бисквит, пропитанный пюре юдзу, а между слоями — сливочный крем с маскарпоне и курд из сока лимона с юдзу и цедрой. Декор будто собран с летнего натюрморта: торт украшен мини-лимонами ручной работы, внутри которых тот же курд и крем.

Торт Лимон-юдзу

Классическое французское пирожное с летним акцентом. В тесто добавили сливочное масло и цедру лайма, а в начинку — малиновый крем-фреш с приятной кислинкой. Сверху — глазурь и еще немного цедры.

Мадлен Малина-лайм

Маття-тоник

Верле Колд-Брю Лимон

Сумка для телефона

Солнце отражается в воде, катер скользит мимо мостов и фасадов. В руке холодный коое с кислинкой вишни: насыщенный, но озорной, как волна от кораблика рядом.

Прогулка на катере

В бокале насыщенный гранат с барбарисовой сладостью, миндалем и свежестью цитруса.
Сверху — пена, легкая, как прохлада с воды.

Вечер у воды

Фреш Апельсиновый 200 мл

Жасминовый 

Утренний маршрут мимо воды и сосен: свет сквозь ветви, прохладный воздух. Жасмин, роза, бузина, ромашка. Может, скинуть кеды и искупаться?

Электричка до Солнечного

Зеленый Е Шен 

Белый Бай Хао Инь Чжэнь 

Улун Те Гуанинь

Раф

Слоеное на масле тесто, внутри — чуть подкопченная куриная сосиска и французская зернистая горчица. Сверху — декор из французской горчицы


Сосиска в тесте

Возвращение легенды в мини-формате. Между медовыми коржами — нежный сметанный крем, а сверху — шапочка из сметанного мусса и покрытие из велюра.

Пирожное Медовик

Эклер Малина-земляника

Слоеная булочка для любителей насыщенного вкуса. В начинке бархатистый франжипан с виски, нежное шоколадное кремю, хрустящая пекановая стружка и цельный орех.


Волован Шоколад-виски-пекан

Глоток — яркая клюква, глоток — бархатная текстура овсяного молока. Вкус матчи дает летнюю зеленую ноту.
День, который не хочется торопить — только растягивать.

Пикник на Марсовом

Десерт который можно описать как шоколадный-шоколадный, с приятной хрустящей основой

Эклер Чизкейк шоколадный

Травяной Пьё-тизан 

Эрл Грей

Город заливает утренним светом. Клубника и персик дают сладость, ананас — кислинку, перец андалиман — вспышку, как первый луч.

Рассвет

С начинкой из заварного карамельного крема с попкорном, в декоре - съедобный билетик, напоминающий тот, что дают в кинотеатре, и хрустящий попкорн в карамельной корочке

Меню

Меню

Уведомления

На главную

Булки