булки, десерты и завтраки

СЛОЙ 

эклеры, булки и еда

СЛОЙ | Вспышка

Наши кафе

Санкт-Петербург

Сытный завтрак на нежной бриоши с лососем шеф посола, мятым авокадо и яйцом пашот. Сверху поливается голландским соусом.


Бенедикт с лососем и авокадо на бриоши

Контрастный и яркий: в начинке карамельный крем-мусс и заварной крем-фреш из маракуйи и груши. А сверху — велюр и молния из белого шоколада с блестками.

Вспышка 

Тот самый Наполеон — слоеный торт с заварным кремом внутри. Каждый слой теста раскатываем вручную на натуральном сливочном масле. Украшаем десерт сезонными ягодами.

Наполеон

Сенча

Айс-какао на овсяном молоке с добавлением сиропа фейхоа

Айс-какао

Зеленая греча с обжаренными лисичками и шапкой из сметаны. Дополняем блюдо ароматным чесночным маслом, украшаем шнитт-луком с петрушкой и хрустящим попкорном из гречи

Зеленая греча с лисичками и сметаной

Если прогноз наконец-то совпал с планами — мы готовы!
Комбо для пикника уже ждет🤍

• 2 напитка на выбор из предложенного списка;
• тост с авокадо, томатами черри и брынзой или сэндвич с пастами из говядины и халапеньо
• тирамису на двоих уже автоматически идет в набор;

Комбо для пикника

Классический итальянский десерт в формате, прекрасно подходящем для пикника. Слои из сливочного крема с рикоттой, бисквитное печенье в кофейной пропитке и насыщенная шоколадная какао-пудра сверху

Тирамису

Айс матча на кокосовом молоке, с добавлением пюре мандарина и кордиалом ревень–малина–лимон

Айс матча-мандарин

Классический медовик со сметанным кремом. Сверху кнеля из ванильно-сметанного крема и нейтральный гель

Медовик

Помните хлеб с кусочком масла на завтрак? Внутри подсвечника можно зажечь свечу с ароматом кленового сиропа или теплого хлеба и окунуться в воспоминания. Свечи также продаются отдельно.


Подсвечник

Открытая слойка со свежей ягодой - сладость ванильного крема Шантильи балансируется яркой кислинкой ежевичного конфи

Даниш ежевика

Обжаренные лисички в мясном соусе демиглас на картофельном пюре бернуазет. Подается с луковым мармеладом, рубленым шнитт-луком, трюфельным и укропным маслом.

Картофельным пюре с лисичками и соусом демиглас

Паста в сливочно-сметанном соусе с обжаренными лисичками. Подается с тертым пармезаном, петрушкой, шнитт-луком и цедрой лимона.

Тортильони с лисичками

Хрустящий хашбраун со слайсами варено-копченой говядиной и малосольными огурцами. Дополняем легким муссом из пармезана и посыпаем шнитт-луком

Хашбраун со слайсами говядины, малосольными огурцами и муссом из пармезана

Основа десерта из мягкого рассыпчатого песочного теста с добавлением миндаля, внутри конфи из лимонных цукатов и яркое лимонное кремю. На украшении итальянская меренга

Тарт лимонный

Фильтр-кофе с добавлением тоника, пюре арбуза, яблочного сиропа и лимонного фреша. Подаётся со льдом. Освежающий кофейно-фруктовый напиток

Арбузный фильтр-тоник

Самая нежная слойка из летних новинок! Сметанный крем Шантильи в сочетании с деликатной сладостью малины в двух видах - свежая ягода и конфи

Даниш малина

Драник из цукини со сметаной и слабосоленым лососем. Посыпается перцем и шнитт-луком.

Драник из цукини с лососем и сметаной

Освежающий лимонад с пюре арбуза, кордиалом жасмин–яблоко–гуава, лимонным фрешем и газированной водой

Лимонад арбуз-яблоко

Открытая слойка с карамелизированной сливой и хрустящей крошкой крамбла. Внутри - сливочный крем Шантильи и сливовое конфи

Даниш слива-крамбл

Тёплая бриошь с крем-чизом, маасдамом и моцареллой, с щедрым количеством докторской колбасы и глазуньей сверху. Дополняем тёртым пармезаном и шнитт-луком

Крок-мадам с докторской колбасой

Освежающий тропический лимонад с кисло-сладкой маракуйей и травянистыми нотами кордиала шисо-земляника

Лимонад шисо-маракуйя

Хрустящее слоеное тесто в сочетании с начинкой из заварного крема и вкраплениями бурбонской ванили. Флан получается нежным и в меру сладким

Флан Бурбонская ваниль 

Чизкейк, который запекается при высокой температуре (200 градусов). Сверху запеченная корочка, а внутри нежная текстура. Теперь его текстура соответствует истинному стандарту – кремовая, нежная, практически вытекающая из центра. Подается в упаковке!

Чизкейк Баскский

Сытный сэндвич на хрустящем обжаренном тартине с говядиной, моцареллой, маринованным огурцом, халапеньо и соусом трюфельный айоли.
Исключить халапеньо из состава невозможно.

Сэндвич на тартине с пастрами из говядины 

Сдобная булка в сахарной обсыпке с кремю из голубики внутри. Сверху сливочный ганаш и свежие ягоды голубики

Бриошь Голубика

Сдобная булка с яркой летней начинкой. Внутри воздушный ганаш на белом шоколаде с маракуйей, гель с тропической нотой манго и кислинкой лимона.

Маритоццо Манго-маракуйя

Нежный заварной крем с рикоттой и лимонный курд с юдзу дают мягкий, но сочный вкус. Внутри — печенье савоярди, пропитанное лимонной настойкой, а сверху — сублимированная пудра апельсина.

Лимончелло

Эклер с начинкой из нежного заварного крема на рикотте и геля из черники. Добавили крем в декор, чередуя его с черничным ганашем, а сверху украсили ягодами голубики.

Черника-рикотта

Блюдо израильской кухни с легкой остринкой. Представляет собой сочетание яиц с домашним лечо, подается на чугунной сковороде с симитом

Шакшука с лечо из печеных перцев и томатов

Воздушные бисквиты прослаиваем сметанно-ванильным кремом шантильи с добавлением маскарпоне, добавляем малиновое конфи и прослойку из хрустящего печенья с белым шоколадом. Сверху на десерт отсаживаем шапку из того же крема и украшаем свежей малиной

Пирожное Сметанник Малина

Матча 200 мл

Эспрессо Доппио

Круглая слоёная улитка из хрустящего теста. Сверху — фисташковый крем и пралине, украшенные дроблёной фисташкой.

Улитка с фисташкой

Сдобная бриошь, заплетённая в круглую косу. Внутри — начинка из молочно-сливочного шоколада, мягкая и тягучая. Сверху украшаем булку фундуком.

Шоколадная бабка

Сливочный шоколадный мусс, скрывающий внутри насыщенное шоколадное кремю, а в основе  хрустящий миндальный кранч с добавлением, конечно же, шоколада

Шоколадный чизкейк

Мягкое сдобное тесто с маком — плотным, чуть влажным. Сверху — молочный шоколад, который застывает гладкой шапочкой.

Булка с маком

Две пышные оладьи с икрой минтая и сметаной.

Русский завтрак

Английская булочка с говяжьей котлетой, глазуньей, томатами, плавленым сыром чеддер, луковым джемом и беконом. Подается с бататом-фри и трюфельным соусом айоли.

Утренний бургер

Овсяная каша с насыщенным томатным соусом, песто и муссом из пармезана. Дополняем яйцом пашот и шнитт-луком

Томатная овсянка с яйцом пашот, муссом из пармезана и соусом песто

Два нежных сырника с базиликовым кремом, свежей клубникой и малиной, заполненной малиновым кули. Посыпаем чаем матча и цедрой лайма

Сырники со свежими ягодами, базиликовым кремом и матчей

Воздушная творожная запеканка с щедрым добавлением мака. Подается со сметаной и может быть сервирована как теплой, так и холодной — на ваш выбор.

Творожно-маковая запеканка со сметаной

Американо

Матча 300 мл

Слоеная булка с начинкой из шоколадного заварного крема и вишневого конфи с кардамоном, корицей, имбирем, мускатным орехом и ванилью. Сверху сублимированная малина и пудра из какао-бобов.

Солбер Пряная вишня-шоколад

Матча 200 мл на альтернативном молоке

Матча 300 мл на растительном молоке 

Фильтр кофе 200 мл

Фильтр кофе 300 мл

Какао

Какао на альтернативном молоке

Гранатовый фильтр 200 мл

Гранатовый фильтр 300 мл

Капучино

Капучино на альтернативном молоке

Большой капучино

Лапочка грейпфрут-лимон

Большой капучино на альтернативном молоке

Лапочка гуава-каффир лайм 

Латте

Латте на альтернативном молоке

Флэт уайт

Флэт Уайт на альтернативном молоке

Айс-латте 

Горький шоколад  

Раф

Айс-латте на растительном молоке

Матча-тоник

Эспрессо-тоник

С начинкой из зеленых яблок с мелиссой, пюре лайма и свежей мяты. Украшается “яблоками” с ганашем из белого шоколада

Яблоко-мелисса

Наш фирменный круассан, запеченный в форме куба, с нежным кремю из малины и ярким немного кисловатым конфи из клюквы. Сверху пластинка из миндального творожка с надписью “Скажи, что чувствуешь”

Куб Клюква-Малина

Слоеное на масле тесто, внутри — самодельная начинка из печеного дробленного миндаля. Начинки в такой форме теперь очень-очень много! Сверху слайс миндаля

Круглый миндальный круассан

Воздушная бриошь с кремом из базилика и юдзу, сочетающий цитрусовую кислинку и свежие травяные ноты. Декор из оливкового масла и чипса базилика добавляет изысканный акцент. Лёгкий, но насыщенный вкус удивляет с первого укуса

Бриошь Базилик-юдзу

Круглый круассан на сливочном масле с конфи из свежей малины и кремом из чизкейка внутри. Сверху – шоколадная глазурь и сублимированная малина.

Коин Малиновый чизкейк

Эрл Грей

Травяной

Молочный улун

Кения

Отправка электронных сертификатов получателям осуществляется в будние дни с 10:00 до 18:00.

На главную

Основное