эклеры, булки и еда

СЛОЙ | Вспышка

булки, десерты и завтраки

СЛОЙ 

Наши кафе

Классическое слоеное тесто на новозеландском масле, закрученное в виде круассана. Сделан по французским рецептам - хрустящий снаружи и много слоев внутри


Круассан классический

Наша интерпретация бретонского пирога Кунь-Аман - Куин Аман представляет собой некое подобие слоеного крепа (креп — это очень тонкий французский блинчик),  в котором чередуются тесто (обычно тесто для бриошей), соленое масло и сахар


Куин Аман

Наш фирменный круассан, запеченный в форме куба, с нежным кремю из малины и ярким немного кисловатым конфи из клюквы. Сверху пластинка из миндального творожка с надписью “Скажи, что чувствуешь”

Куб Клюква-Малина

Маття латте 200 мл

Эспрессо Доппио

Пицца Маргарита

Пицца 4 сыра

Маття 300 мл

Американо

Зеленый салат с ореховым соусом

Ромейн с цыпленком,томатами и айоли

Какао Callebaut

Пицца Пепперони-масло чили

Какао Callebaut  на альтернативном

Морс малина

Гранатовый фильтр

Морс смородина 

Капучино

Капучино на альтернативном молоке

Лапочка манго-чили

Большой капучино

Большой капучино на альтернативном молоке

Сок яблочный

Латте

Бенедикт с лососем и авокадо на бриоши

Бамбл-кофе

Нежное филе палтуса с запеченным цукини и томатами черри. Подается с муссом из картофеля, зеленью и укропным маслом

Палтус с цукини и картофельным кремом

Сок яблочно-свекольный 

Латте на альтернативном молоке

Флэт уайт

Флэт Уайт на альтернативном молоке

Классический тост с мятым авокадо на зерновом хлебе. Подается под шапкой из рукколы с вареным яйцом и смесью семян

Авокадо тост на зерновом хлебе 

Нежная говяжья щека, приготовленная в соусе из красного вина. Подается под муссом из картофеля с добавлением укропного масла

Говяжья щека с муссом из картофеля

Куриный шницель с ромейном и пармезаном

Яркий хумус из печеных перцев с добавлением маринованного рамиро, фундука и копченой соли. Подается со слоеной лепешкой и дипом из брынзы с оливковым маслом

Хумус из печеного перца рамиро с брынзой и лепешкой роти

сливки/бурбонская ваниль/эспрессо

Dirty кофе

Набор из 8 кукис. Четыре вкуса: 
— цитрус 
— соленая карамель
— шоколад 
— кокос-маракуйя 

Набор кукис 

Французский омлет с пармезаном

Сочные мясные фрикадельки в соусе из красного вина. Подаются с луковым джемом, малосольными огурчиками и картофельным пюре с хлопьями чили

Фрикадельки с пюре и луковым джемом

Сок яблочно-имбирный

Лимонад Фуджи-Сакура-Виноград

Шорли апельсин-юдзу-бергамот

Айс-ти Бамбук-Юдзу

С начинкой из пюре кокоса, белого шоколада и вафельного кранча. Украшен шапкой из ванильного шантильи, кокосовой стружкой, лепестками кокоса и миндалем

Эклер Рафаэлло

Эклер Лимончелло

Маття-тоник

Это чудесное сочетание воздушного слоеного теста, нежного сливочного крема с кленовым сиропом и насыщенного вишневого конфи. Сладость крема гармонично дополняется легкой кислинкой вишни, создавая идеальный баланс вкусов 


Койн Клен-вишня

Пряный тыквенный суп с креветками и страчателлой

Сумка для телефона

глазунья, колбаска из говядины и баранины, бекон, зеленый салат, шампиньоны, томаты, бриошь

Английский завтрак

Грибная похлебка со сметаной

Сливочный суп на капустном бульоне с добавлением пикантного кимчи. Подается с трюфельным маслом и зеленью

Суп из белокочанной капусты

С начинкой из заварного крема и соусом с ликером Bailys. Украшен шапкой из мусса с ликером Bailys

Эклер Бейлис

Белый Бай Хао Инь Чжэнь 

Зеленый Е Шен 

Улун Те Гуанинь

Слоеное тесто с начинкой из нежной моцареллы, сочных томатов, ароматного песто и пикантного соуса лечо с овощами и специями. Легкий, хрустящий и насыщенный вкус

Пансуизе Капрезе

Слоеное на масле тесто, внутри — чуть подкопченная куриная сосиска и французская зернистая горчица. Сверху — декор из французской горчицы


Сосиска в тесте

Нежное слоеное тесто с изысканной начинкой из мягкого творожного сыра и пюре из свежего шпината. Хрустящая основа идеально сочетается с кремовой текстурой начинки, создавая легкий и насыщенный вкус

Пансуизе Сыр-шпинат

Раф

Куб Малина-кокос

Лимонад Жасмин-Фейхоа

С начинкой из сливочного мусса и вафельной крошки в молочном шоколаде. Украшается вафлей и шоколадным гляссажем

Эклер Эскимо

Матча-тоник Базилик-Лемонграсс

Эклер Клубника

Волован Шоколад-виски-пекан

Латте Абрикос-роза

в сливочном соусе том ям

Казаречче с креветками и кальмаром 

С начинкой из зеленых яблок с мелиссой, пюре лайма и свежей мяты. Украшается “яблоками” с ганашем из белого шоколада

Эклер Яблоко-мелисса

Казаречче с томатами и страчателлой

Термокружка

Травяной Пьё-тизан 

С начинкой из заварного карамельного крема с попкорном, в декоре - съедобный билетик, напоминающий тот, что дают в кинотеатре, и хрустящий попкорн в карамельной корочке

Эклер Попкорн

Печенье Кукис с клюквой и фундуком 

Коин из слоеного на масле тесте, в начинке — белый шоколад, который мы сами карамелизируем, благодаря чему он становится топлено-карамельным на вкус. В паре — самодельный конфи из черной смородины

Койн шоколад-смородина

Казаречче с томленой говядиной и перечным соусом

Ройбуш

Ассам

Лонгслив ОСТАВЬ СВОЙ СЛЕД

Раф Ананас-карамель

Подарочный сертификат на 1000р

Подарочный сертификат на 2000р

яйца 5-минутки, лосось, авокадо, томаты, брокколи, шпинат, крем-сыр, тартин

Завтрак с лососем

Сытный сборный завтрак: на тарелке пастрами из индейки, вареное яйцо, сыр маасдам, подсушенный тартин, руккола и свежие огурцы. Подается со взбитым маслом и конфи из черной смородины

Датский завтрак

Зеленая греча с шампиньонами и трюфельным маслом. Подается с яйцом, тертым пармезаном и хрустящим попкорном из гречи

Зеленая греча с яйцом, жареными грибами и пармезаном

Нежная рисовая каша с малиновым кули внутри. Подается под кокосовым муссом с цедрой лайма и ягодами

Рисовая каша с малиной, лаймом и муссом из кокосовых сливок

Кусочек кекса из цукини в сливочно-томатном соусе. Подается с воздушным муссом из пармезана, обжаренными креветками, базиликом и укропным маслом

Цукини кейк с креветками и муссом из пармезана

Картофельный драник с лососем 

Три сырника подаются с густым кремом из ряженки, соленой карамелью, вафельной крошкой и свежими ягодами голубики

Меню

Меню

Уведомления

На главную

Эклеры и десерты